01
Ремесло
Каждое блюдо готовится ежедневно из свежих продуктов. Никаких полуфабрикатов, никаких компромиссов.
О нас
«Оота» на языке каннада означает «трапеза». Каждая трапеза, которую мы подаем, — это частичка дома.
Наши ценности
01
Каждое блюдо готовится ежедневно из свежих продуктов. Никаких полуфабрикатов, никаких компромиссов.
02
Наши рецепты родом из Карнатаки и Кералы — а не из кухни фьюжн.
03
«Оота» — это не просто еда. Это — возможность поделиться столом.
Кухня Южной Индии
Южный Индия поражает богатой и разнообразной кулинарной культурой, которая не менее увлекательна, чем его живописные пейзажи. Кулинарное наследие этого региона представляет собой гармоничное сочетание ароматов, специй и кулинарных техник, которые развивались на протяжении веков. От ароматных рисовых блюд бирьяни и хрустящих доса до пикантных чатни и жгучих карри — каждый кусочек рассказывает историю о традициях и страсти.
В ресторане «Oota» мы гордимся тем, что можем представить на вашей тарелке богатство и разнообразие южноиндийской кухни. Каждое блюдо — это свидетельство ароматов и традиций, передаваемых из поколения в поколение, и дань уважения кулинарному наследию этого полного жизни региона. Присоединяйтесь к нам в гастрономическом путешествии, посвящённом культурному многообразию и изысканным ароматам Южной Индии — где каждый приём пищи становится праздником вкуса, традиций и любви к хорошей еде.
Пять регионов
Наше меню представляет пять кулинарных миров — каждый со своей историей, своими специями и своей душой.
Родина доса
От ароматных специй Малнада до прибрежных деликатесов Каравали и королевских пиров Майсура — кухня Карнатаки представляет собой увлекательное путешествие по миру вкусов и традиций. Родина досы, где каждый регион хранит свои собственные кулинарные сокровища.
Земля, принадлежащая самому Богу
Керала предлагает неповторимые кулинарные впечатления. Симфония кокоса, свежих морепродуктов и тонких ароматов специй. Традиционный праздничный ужин «садхья» на банановом листе, воздушные аппамы и божественный десерт «паясам» — нежный, многогранный и незабываемый.
Доса и расам
Тамил Наду — это очаровательная мозаика вкусов. От воздушных идли до пикантных карри четтанад — каждое блюдо рассказывает свою историю. Эта кухня славится использованием свежих ингредиентов, самбаром, расамом и гармоничным балансом ароматных специй.
Острая кухня
Андхра-Прадеш славится своей смелой и пикантной кухней. Насыщенные маринады, ароматные бирьяни, насыщенные по вкусу карри и восхитительные морепродукты. Кухня Андхра-Прадеша — это гармоничное сочетание остроты, свежести и глубины вкуса.
Бириани и гонгура
Кулинарная культура Теланганы очаровывает гармоничным сочетанием вкусов. От ароматного хайдерабадского бирьяни до пикантно-кислого гонгура пачади — каждый кусочек отражает кулинарное мастерство этого региона, где традиционные рецепты получают новое воплощение.
Наша история
«Оота» на языке каннада означает «трапеза» — и каждая трапеза у нас — это обещание.
Шитал и Ракшит родом из Бангалора в штате Карнатака. В Штайнергассе они привносят в Регенсбург подлинные ароматы Южной Индии: хрустящие доса, сытные тали, карри из Кералы и теплое гостеприимство — всё приготовлено вручную.
Подробнее о нас→Regensburg · Steinergasse 4
Besuchen Sie uns in der Steinergasse und erleben Sie südindische Küche, die mitten ins Herz trifft.