Podi Idly
VTraditionelle südindische Reispfannkuchen in Ghee und Gewürzpulver aus Linsen und Gewürzen gewälzt.
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يُحضَّر طازجًا كل يوم.
Würzig, knusprig und ideal zum Teilen.
Traditionelle südindische Reispfannkuchen in Ghee und Gewürzpulver aus Linsen und Gewürzen gewälzt.
Klassische südindische Linsendonut-Fritters serviert mit Kokos-Chutney.
Knusprige, goldbraune Fritters aus Süßmais, Kräutern und Gewürzen – eine perfekte Balance von Süße und Würze.
Blumenkohl wird mit Gewürzen, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und Mehl überzogen und tief frittiert.
Würzig-scharf gebratene Champignons, vermengt mit Paprika, Zwiebeln und aromatischen südindischen Gewürzen.
Weiche Paneer-Würfel in einer würzigen, süß-sauren Ingwer-Tamarinden-Sauce mit südindischen Gewürzen.
Paneer in einer Mangalorischen Sauce aus getrockneten roten Chilis, langsam in Ghee gegart, serviert in knusprigen Dosa-Schalen.
Zarte Garnelen, mariniert in einer Gewürzmischung und langsam frittiert – feurig und geschmackvoll.
Knusprige, goldene Garnelen in Grieß gewälzt und perfekt frittiert, mit reichhaltigem würzigem Geschmack.
Zarte Fischstücke, gebraten in einer würzig-sauren Sauce mit Paprika, Zwiebeln und südindischen Gewürzen.
Fischfilets, mariniert in aromatischen Gewürzen und auf einer Grillplatte angebraten.
Hühnchenstücke mariniert in Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitrone, rotem Chilipulver und frittiert.
Knusprige Hähnchenflügel mit würziger Sauce aus Ingwer, Tamarinde und Jaggery – Süße, Säure und Schärfe in Balance.
Trockenes, geschmackvolles Hühnchengericht mit aromatischen südindischen Gewürzen, perfekt mit Curryblättern geröstet.
Hühnchen in einer Mangalorischen Sauce aus getrockneten roten Chilis, langsam in Ghee gegart, in knusprigen Dosa-Schalen serviert.
Trocken gebratenes Lammgericht im Kerala-Stil, langsam gegart mit aromatischen Gewürzen und Curryblättern.
Würziges, trockenes Gericht aus zartem Mutton, langsam mit südindischen Gewürzen und Curryblättern gegart.
Würzig und pikant zubereitet mit einer Sauce aus Ingwer, Tamarinde und Jaggery.
Tiefe Saucen, Kokos, Curryblätter und lange Gewürznoten.
Mild gewürztes südindisches grünes Curry mit Hüttenkäse, grünen Erbsen und Kokosnuss.
Kräftiges und würziges Gericht aus Paneer in einer reichhaltigen Chettinad-Pfeffer-Masala.
Traditionelles südindisches Gericht aus schwarzen Kichererbsen, langsam gegart in einer gewürzten Kokosnusssauce.
Nahrhaftes südindisches Gericht aus Flaschenkürbis und Channa Dal in mild gewürzter Kokosnusssauce.
Soße aus roher Mango, Butterbohnen und Kokosnuss-Masala-Paste.
Auberginen gekocht in einem sauren Curry mit Schalotten, Knoblauch und Tamarinde.
In Linsen gekochte Tomate mit Knoblauch und Zwiebeln temperiert.
Traditionelles Fischgericht im Kerala-Stil, in Bananenblätter gewickelt und langsam gegart – reichhaltige, rauchige Aromen.
Würziges und scharfes südindisches Fischcurry aus Nellore, langsam gegart mit Tamarinde, roher Mango und Tomaten.
Cremiges südindisches Fischcurry in einer reichhaltigen Kokosmilchbasis, verfeinert mit aromatischen Gewürzen.
Reichhaltiges Garnelencurry von der Malabar-Küste, in gewürzter Kokosmilchsauce mit Curryblättern und Tamarinde.
Würziges Garnelencurry im Mangalorean-Stil mit Tamarinde, getrockneten roten Chilischoten und aromatischen Gewürzen.
Zarte Lammkoteletts in einer reichhaltigen Mischung aus aromatischen Gewürzen, Koriander, Minze und grünen Chilischoten.
Reichhaltiges südindisches Lamm-Curry mit Tamarinde, Cashewnüssen, Mohnsamen und aromatischen Gewürzen.
Traditionelles Mangalorean-Hähnchencurry in einer reichhaltigen, aromatischen Kokosnusssauce – mild, aber geschmackvoll.
Würziges Hähnchencurry mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und aromatischen Gewürzen in Kokosnusssauce.
Hähnchencurry aus Mysore mit Tamarinde, Cashewnüssen, Mohnsamen und aromatischen Gewürzen.
Duftender Basmatireis, sanfte Schärfe und geschichtete Aromen.
Gemischtes Gemüse mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Joghurt und indischer Gewürzmischung, langsam mit Basmatireis gekocht. Serviert mit Raita.
Hähnchen mariniert in Ingwer-Knoblauch-Paste, Joghurt und Gewürzmischung, langsam mit Basmatireis geschichtet. Serviert mit Raita.
Goldene Reis-Linsen-Crepes, frisch auf der Platte gebacken.
Dünne und knusprige Reis-Linsen-Crepes, bestreut mit Linsenpulver und gefüllt mit Kartoffelpüree.
Dünne und knusprige Reis-Linsen-Crepes mit Linsenpulver und Ghee, gefüllt mit Kartoffelpüree.
Dünne und knusprige Reis- und Linsen-Crepes gefüllt mit gebratenem Hühnerhackfleisch.
Dünne und knusprige Reis- und Linsen-Crepes mit Ei belegt.
Frisch gebacken, ideal als Beilage zu Currys.
Südindisches Weizenmehlflatbrot.
Frittiertes indisches Brot aus ungesäuertem Weizenmehlteig, goldbraun aufgepufft.
Knusprige, hauchdünne Linsenfladen.
Wärmende südindische Suppen.
Linsen- und Reispuffer, eingeweicht in eine Moong-Dal-Suppe.
Hühnerstücke langsam gekocht in frisch gemahlenen Gewürzen.
Süße Abschlüsse mit südindischen Aromen.
Ein kaltes Dessert aus zarten Kokosnussstücken, gekocht in Kokosmilch und Kardamom.
Süßes indisches Dessert aus geraspelten Karotten, langsam gekocht in Milch, Zucker und Ghee, aromatisiert mit Kardamom und Nüssen.
Kaltes südindisches Dessert mit Zucker, Milch, Fadennudeln und einer Auswahl an Trockenfrüchten, fein mit Kardamom aromatisiert.
Unsere Signature-Drinks – inspiriert von den Aromen Südindiens.
Safraninfundierter Gin, frischer Zitronensaft, Limette.
Vodka, Sirup, Limettensaft, Granatapfelkerne, frisches Basilikum, Tonic Water.
Tequila, Orangensirup, Limettensaft, frisches Passionsfruchtfleisch, frische Minze.
Tequila, Traubensaft, Limettensaft, Gurke, frische Minze, Tonic Water.
Vodka, Sirup, Limettensaft, Gurkensirup, frische Minze, Sprudelwasser.
Rum, Mangopüree, Limettensaft, grüne Chili, Ingwersirup, frische Minze.
Whiskey, Ingwer, Chili, Honig, Limette.
Gin, Kokossirup, Ananassaft, Limettensirup, Tamarindenextrakt, Sprudelwasser.
Rum, Cantaloupe-Melone, Jaggerysirup, Limettensaft, Kardamom, Salz.
Zeitlose Klassiker, handgefertigt mit Sorgfalt.
Vodka, weißer Rum, Tequila, Gin, Triple Sec, Sirup, Zitronensaft, Cola.
Tequila, Triple Sec, Limettensaft.
Gin, trockener Wermut.
Vodka, Cointreau, Cranberrysaft, frischer Limettensaft.
Gin, einfacher Sirup, frisch gepresster Limettensaft.
Gin, Tonic Water.
Vodka, Zitronensirup, Ingwersirup, Gurkensirup, Ginger Ale.
Whiskey, Zitronensaft, einfacher Sirup.
Rum, einfacher Sirup, Limettensaft.
Perfekt zum Einstimmen auf den Abend.
Gin, Campari, Sweet Vermouth. Garniert mit Orangenschale.
Aperol, Prosecco, Sprudelwasser. Garniert mit Orangenscheibe.
Limoncello, Prosecco, Sprudelwasser. Garniert mit Minzblättern.
Lillet blanc, Wild Berry Schweppes. Garniert mit Beeren.
Campari, Prosecco, Sprudelwasser. Garniert mit Orangenscheibe.
Kreative, alkoholfreie Drinks mit südindischen Aromen.
Orangensaft, Limettensaft, frisches Basilikum.
Wassermelone, Zitronensaft, Sprudelwasser, Zuckersirup.
Blaubeersirup, frische Minze, Ginger Ale, frische Blaubeeren.
Kiwi, Zitronensaft, Minzblätter, Sprite.
Cantaloupe-Melone, Jaggerysirup, Limettensaft, Kardamom.
Frische Limette, schwarzes Salz, Kreuzkümmel, frische Minze, Zucker, Sprudelwasser.
Zitronensaft, Kreuzkümmel, schwarzes Salz, frische Minze, Cola.
Buttermilch, Ingwer, grüne Chilis, Korianderblätter, Salz.
Lokale Biere vom Fass und regionale Flaschen – plus Kingfisher aus Indien.
Vom Fass.
Vom Fass.
Vom Fass.
Flaschenbier, 0,5L.
Flaschenbier, 0,5L.
Flaschenbier, 0,5L.
Flaschenbier, 0,5L.
Flaschenbier, 0,5L.
Flaschenbier, 0,5L. Alkoholfrei.
Flaschenbier, 0,5L. Alkoholfrei.
Indian Beer. Flasche, 0,3L.
Offene Weine und Flaschen – passend zu unserer südindischen Küche.
Erfrischend, fruchtig, leicht. Offener Weißwein aus Venetien.
Trocken, leicht, stiftig. Offener Rotwein aus Venetien.
Trockener Rosé. Offener Wein aus Venetien.
Aus der Prosecco-Traube. Sanftes, erfrischendes Mousseux.
Offener Weißwein mit Sprudelwasser.
Offener Rotwein mit Sprudelwasser.
Offener Rosé mit Sprudelwasser.
Pfalz. Feine Frucht, florale Anklänge, zarte Säure. 0,75L.
Franken. Federleicht, trocken, angenehm würzig. 0,75L.
Blitzblank und kristallklar. Elegant. 0,75L.
Apulien. Ein echter Gaumenschmeichler! 0,75L.
Wärmende Getränke mit südindischen Aromen.
Traditioneller indischer Gewürztee mit Milch.
Schwarzer Tee mit frischer Zitrone.
Ingwertee, frisch aufgebrüht.
Warme Mandelmilch mit echtem Safran und Kardamom.
يُحضَّر طازجًا كل يوم.